البقلاوة التركية

عند التوجه إلى تركيا سواء للسياحة أو للاقامة أو المشاركة في نشاطات معيّنة، لا بد من أن تتذوّقوا البقلاوة التركية المشهورة.
فهذه البقلاوة تعتبر من أشهر الأنواع وأكثرها شهية في منطقة الشرق الأوسط. وتتميز تركيا بتصنيع البقلاوة التركية بطرق ونكهات مختلفة، وهي من الحلويات الشعبية والقديمة في هذه الدولة.
لذا اختار مطبخ أنوثة اليوم أن يلقي الضوء على ابرز الخطوات الضرورية لتحضير البقلاوة التركية في المنزل. فما رأيك بتجربتها ومفاجأة أسرتك بها؟

وقت التحضير: 60 دقيقة
عدد الأشخاص: 6

مكوّنات البقلاوة

- مغلفان من عجينة البقلاوة
- كوب من الزبدة المذوبة

مكوّنات حشوة البقلاوة التركية

- 4 أكواب من اللوز المجروش
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف كوب من السكر
ما هي طريقة تحضير عجينة البقلاوة المنزلية؟

مكوّنات القطر

- كوبان من الماء
- كوبان من السكر
- نصف كوب من العسل
- 3 عيدان من القرفة
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد

طريقة تحضير البقلاوة التركية

1- في البداية، حضّري القطر من خلال مزج المكونات كلها في قدر كبير وضعيها على نار مرتفعة.
2- حرّكيها باستمرار الى ان تتجانس في ما بينها ويشتد الخليط
3- من ثم حضّري حشوة البقلاوة من خلال مزج كل من السكر والبهارات والقرفة واللوز جيداً.
4- ثم افردي قسماً من عجينة البقلاوة وادهنيه بالقليل من الزبدة، من ثم ضعي القليل من الحشوة وفوقها طبقة أخرى من العجينة.
5- ادهنيها مجدداً بالزبدة وقطّعيها الى مربعات متساوية الاحجام، ثم ادخليها الى الفرن.
6- اتركي صينية البقلاوة في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد قليلاً.
7- ثم صبّي فوقها القطر واتركيها جانباً حتى تتشربه تماماً، ثم وزّعي القطع على الأسرة والضيوف.
ما هي طريقة تحضير بقلاوة عش العصفور؟