يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلى المفضلة لدى الصغار والكبار، بسبب طعمه اللذيذ وشكله الرائع مهما كان نوعه. فإذا كنت تحبين تحضير الكيك لعائلتك وضيوفك، ولكنّ الوصفة لا تنجح دائماً، كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الحيل لنجاح الكيك من موقع أنوثة.
اهتمي بالمكوّنات المستخدمة
مكونات الكيك من الدقيق وغيرها، هي الأهمّ في خطوات تحضيره. لذا يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، غير مبرّدة أو ساخنة. كما عليك الالتزام بالمكونات الأساسية، دون تغييرها حسب الذوق.
طريقة مزج المكوّنات
من أهم الحيل لإنجاح الكيك هو عدم مزج المكوّنات كلّها مع بعضهما، فلا بدّ أولاً أن تمزجي المكوّنات السائلة لوحدها، ثم المكوّنات الجافة وحدها وبعدها تخلطيها مع بعضها.
تسخين الفرن
لا تدخلي الكيك الى الفرن قبل ان تسخّنيه على درجة حرارة متوسطة ولمدة ربع ساعة تقريباً. وحين تضعين الكيك في الفرن لا تفتحيه قبل مرور نصف وقت الطهي اقلّه وإلا لن ينجح.
اتركيه في الفرن قليلاً بعد النضوج
بعد انتهاء الكيك في الفرن، لا تخرجيه فوراً إلى الهواء البارد. أطفئي الفرن واتركيه يرتاح قليلاً ثمّ اقلبيه. وبعد أن يبرد ضعيه في صينية التقديم، ولا تتركيه مكشوفاً حتى لا يجف.