الرافيولي هو نوع من أنواع الباستا، مصمم على شكل الدامبلنغ مع حشو طبقتين من العجين، ولكن كيف يتم تحضير شوربة رافيولي؟ يصنع الرافيولي أساساً على شكل مربع أو دوائر أو غيرها. تقدم هذ القطع مع الصلصة أو المرق أو يتم تحضيرالحساء منها. واليوم اختار مطبخ أنوثة أن يلقي الضوء على طريقة تحضير شوربة رافيولي المفيدة والمغذية في هذا الفصل.
وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
مكوّنات شوربة رافيولي
– كوبان من قطع الرافيولي المحشوة
– بصلة صغيرة مفرومة
– نصف حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة
– 3 حصوص من الثوم المهروس
– 3 حبات من الطماطم المفرومة
– 3 اكواب من مرق الدجاج
– كوبان من الماء الساخن
– ملعقة صغيرة من الريحان المطحون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير شوربة رافيولي
1- في قدر متوسط الحجم، سخّني الزيت على نار خفيفة، ثم ضعي الثوم والبصل والفليفلة وقلّبيها.
2- ما إن تذبل المكونات، أضيفي الطماطم المقطعة والريحان واغمريها بالماء ومرق الدجاج واتركيها على النار حتى تنضج.
3- بعد الغليان، صبّي حبات الرافيولي واتركيها على النار لبضع دقائق إضافية.
4- ضعي الملح والفلفل الاسود في المرحلة الاخيرة من التحضير، وارتكيها حتى يشتد المزيج.
5- ما إن ينضج، حتى ترفعين القدر عن النار وتصبّين الشوربة في طبق التقديم وتقدّمينها.