الطاجن من الأطباق الشعبية المشهورة جداً في العالم العربي، ويمكن تحضيره من مكوّنات مختلفة، على غرار طاجن الكفتة بالجبن الذي نطلع على طريقة تحضيره اليوم. وفي بعض الأحيان، يعدّ الطاجن من السمك أو الدجاج أو اللحم أو حتى الخضار المختلفة.
وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 2
مكوّنات طاجن الكفتة بالجبن
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مفرومة ناعمة
- نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا
مكوّنات الصلصة
- 5 حبات من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 4 حصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف
طريقة تحضير طاجن الكفتة بالجبن
1- ابدئي بتحضير الصلصة من خلال تقلية البصل على نار خفيفة مع الزبدة إلى أن يذبل.
2- ثم أضيفي المكوّنات الأخرى للصلصة وحرّكيها جيداً إلى أن تنضج تماماً ويصبح المزيج كثيفاً وسميكاً.
3- بعدها حضّري الكفتة من خلال مزج اللحم مع المكوّنات الأخرى باستثناء الجبنة.
4- ما إن تحصلي على الكفتة الشهية، اصنعي منها أقراصاً متساوية واتركيها جانباً.
5- في صينية متوسطة الحجم، ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا واغمريها بالقليل الصلصة.
6- ثم ضعي طبقة من الكفتة واغمريها أيضاً بالقليل من الصلصة.
7- بعدها ضعي طبقة أخرى من جبنة الموزاريلا، وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
8- اتركيها حتى تنضج ثم اخرجيها وقدّميها ساخنة على المائدة.
ما هي وصفة إعداد كفتة الفراخ؟
