يوصي العديد من اختصاصيي التغذية بضرورة تناول البطاطا الحلوة عوض البطاطا العادية، نظراً لغناها بالفوائد الصحية، فهي تحمي القلب من الامراض والمضاعفات المختلفة، وتعزّز مناعة الجسم لمحاربة الفيروسات والميكروبات. كما أنّها تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. وتعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، لذا تعتبر مفيدة للنساء الحوامل أيضاً، بالإضافة الى دورها في المساعدة على التخفيف من الإجهاد والتوتر. فهل تحتاجين إلى أسباب إضافية لتناول هذا الصنف من الخضار؟ اليك اذاً في هذه الوصفة طريقة تحضير متبل البطاطا الحلوة بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة.
وقت التحضير: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 3
مكوّنات متبل البطاطا الحلوة
– 3 حبّات من البطاطا الحلوة
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
– نصف كوب من عصير الليمون
– 5 فصوص من الثوم المهروس
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– ربع كوب من زيت الزيتون
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
طريقة تحضير متبل البطاطا الحلوة
1- في البداية، اغسلي البطاطا جيداً للتخلّص من الأتربة العالقة عليها، وضعيها في قدر مليء بالماء واسلقيها على نار متوسطة.
2- في هذه الأثناء، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والملح والثوم المهروس واخلطيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
3- ارفعي القدر عن النار بعد أن تنضج البطاطا جيداً، وقشّريها واهرسيها جيدأ حتى تصبح مزيجاً ليّناً.
4- أضيفي الخليط السائل السابق وتابعي الهرس إلى أن تتجانس فيما بينها.
5- صبّي المتبل في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وقدّميه على المائدة.
6- ضعي المتبل في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وصبي على الوجه زيت الزيتون.