ورق العنب هو احد الاطباق التي تحضّر في المطبخ العربي بحشوة من الارز واللحم او الارز فقط، ويمكن منحها نكهة شهية بدبس الرمان. فما هي طريقة تحضير ورق عنب بدبس الرمان؟ يمكنك الاطلاع على المكوّنات والمقادير والخطوات الضرورية لتحضير هذا الطبق، في الوصفة التالية من مطبخ أنوثة.
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
مكوّنات ورق عنب بدبس الرمان
– كوبان من الارز
– نصف كيلوغرام من اوراق العنب
– بصلتان مفرومتان ناعمتان
– 4 حصوص من الثوم المهروس
– باقة من النعناع المفروم
– كوبان من البقدونس المفروم
– 4 حبات من الطماطم المفرومة
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
– نصف كوب من دبس الرمان
– ربع كوب من عصير الليمون
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير
1- في البداية حضّري الحشوة من خلال نقع الارز بالماء الفاتر وتركه لمدة 30 دقيقة ومن ثم قومي بتصفيته تماماً.
2- بعدها اخلطي الخضار كلها مع الارز من البصل الى البقدونس والنعناع والطماطم والثوم وقلّبيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها.
3- من ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً من جديد.
4- افردي اوراق العنب على مكان مسطح بعد غسلها وتصفيتها جيداً، وفي وسط كل منها ضعي القليل من الحشوة.
5- لفّي اوراق العنب بإحكام على بعضها لتضمني عدم تفلّتها عند طهوها.
6- استمرّي على هذه الحال حتى نفاد الكمية، ثم ضعيها في قدر الطهو ورصّيها جيداً.
7- فوق ورق العنب في القدر، صبّي زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان واغمريها بالماء تماماً، وضعي فوقها طبقاً زجاجياً لمنع تفلّتها.
8- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى تنضج اوراق العنب، ثم صبّيها في طبق التقديم وقدّميها ساخنة أو باردة.