البريوش الفرنسي

• -كوبان ونصف دقيق، منخول
• -ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
• نصفكوب حليب سائل، دافئ
• 1/3كوب سكر
• نصفملعقة صغيرة ملح
• 3بيضات مخفوقة
• -ملعقتان صغيرتان فانيلا
• نصفملعقة صغيرة برش قشر حامض
• نصف كوب زبدة لينة، مقطعة قطع صغيرة

1. ذوّبي السكر في الحليب وأضيفي إليه كل المقادير ما عدى الزبدة واخلطيهم جيداً لمدة ربع ساعة.
2. أضيفي قطع الزبدة بالتدريج حتى تمتزج جيداً. غطّيهم واتركيهم حتى يتخمّروا لمدة ساعتين.
3. إدهني قالب التوست بسمنة نباتية أو زبدة، وقسّمي العجينة إلى 12 قطعه متساوية كروية. وزّعي 6 منها في القاعدة وال6 الأخرى فوقها، مع أن تلتصق ببعضها.
4. غطّيها ببلاستيك واتركيها لساعة أخرى لتختمر.
5. إدهني السطح بقليل من الكريمة أو حليب كثيف، ثم أخبزي في فرن محمى قبل 15 دقيقة، على 170 درجة مئوية لمدة 30
6. 40 دقيقة.

طريقة تحضير خبز الباغل