البيتزا الايطالية من الذ انواع البيتزا التي يمكن ان تتناوليها وتحضريها في المنزل. فاكتشفي طريقة تحضير البيتزا الايطالية عبر موقع انوثة.
المقادير:
- 25 غرام جبن رومي أو شيدر
- نصف ملعقة ريحان طازج
- 15 غرام خميرة
- نصف ملعقة سكر
- نصف كوب ماء دافىء
- كوب ونصف دقيق
- بصلة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة سكر
- فص ثوم مدقوق
- 400 غرام طماطم طازجة
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- فطر، زيتون أسود وفلفل أخضر للتزيين
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة، السكر والماء في إناء، وضعيهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. ثمّ ضعي الدقيق مع الملح في وعاء واصنعي حفرة في الوسط.
- اسكبي خليط الخميرة وأضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- اصنعي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية البيتزا.
- لتحضير الصلصة، سخني الزيت، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل. أضيفي الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة، الصلصة، السكر، الملح والفلفل.
- أتركي الصلصة حتى تغلي ثم اجعليها على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق حتى تكثف الصلصة من غير أن تغطي القدر.
- دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا. ثمّ امزجي الجبن بنوعيه، وضعي مقداراً منه على البيتزا.
- ضعي الفلفل، الفطر والزيتون وما تبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أخرجيها وقدمي ساخنة.
طريقة عمل عجينة بيتزا هت