الكنافة الناعمة

1. المرحلة الأولى من تحضير الكنافة تقوم على وضع السميد والسمن والماء والسكر في وعاء متوسّط الحجم وعجنها كلّها إلى أن تتناغم في ما بينها، وبالتالي تحصلين على عجينة متماسكة.
2. ومن ثم ضعي المزيج في صينية مدهونة بالسمنة لمنع التصاقها، وأدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، واتركيها لبعض الوقت بعد الغنتهاء من خبزها في الفرن لتصبح محمّصة.
3. وبعد ذلك، أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ومن ثم قطّعيها وانخليها إلى أن تصبح ناعمة جداً، ومن ثم إمزجيها مع الزبدة المذابة، وثم رصّيها في صينيّة كبيرة الحجم، وضعيها على النار الخقوية إلى أن تصبح طرية للغاية.

اليك كيفية عمل أقماع الكنافة بالكريمة