المايونيز

• 3 صفار بيض
• 2 ملاعق من الخل الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة من الليمون
• 2 ملاعق كبيرة  من الماء
• معلقة صغيرة من الملح
• ½ كوب زيت نباتي

1. يفصل صفار البيض ويوضع في وعاء.
2. يضاف إليه الخل وعصير الليمون والماء.
3. يضاف الخردل الجاف والملح والفلفل الأحمر .
4. تخلط المكونات بإستخدام الخلاط الكهربائي جيداً، من ثم يسكب الزيت فوق الخليط تدريجياً وبكمية خفبفة مع مواصلة الخلط.
5. يضاف الزيت حتى يصبح قوام المايونيز متماسك.
6. يترك المايونيز فترة حتى يهدأ.
7. يمكن الإحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة لثلاثة أيام فقط.

undefined