المجدرة

• 2 كوب أرز
• 2 كوب عدس بني حبة كاملة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
• 2 حبة بصل مقطع الى شرائح للزينة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل

1. يوضع العدس في قدر الطهي على النار ويغمر بالماء، ويترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
2. يقلّى البصل المفروم في قدر آخر حتى يذبل بزيت الزيتون .
3. يغسل الأرز وينقع بالماء مدة نصف ساعة قبل طهيه من ثم يصفّى ويضاف الى البصل .
4. يصفىّ العدس من الماء بعد أن ينضج ونضيفه الى الأرز والبصل .
5. يقلّب الخليط جيداً نت ثم يغمر بالماء.
6. يضاف الملح والفلفل الى المكونات، ويغطى القدر ويترك حتّى ينضج.
7. بعد الإنتهاء تسكب المجدرة في طبق التقديم وتقلى شرائح البصل حتى تتحمر وننثرها على وجه الطبق.
8. تقدم المجدرة ساخنة مع لبن الزبادي أو سلطة الملفوف .

تعلمي طريقة عمل ارز بالبشاميل