بفضل بعض الاشخاص تفادي تناول اللحوم لاسباب متنوعة، منها ما هو صحي ومنها ما هو بيئي، لذا يبقى البرجر النباتي هو خيارهم. اليك من مطبخ أنوثة طريقة تحضير برجر نباتي.
المقادير:
- حبة من الجزر المبشورة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- 3 حصوص من الثوم
- كوب من الكينوا المسلوقة
- كوب من البقسماط
- رب كوب من الماء
- ربع كوب من الفطر المقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- حبة من الفليفلة الخضراء
- حبة من الفليفلة الحمراء
- 8 اوراق من الخس المقطع
- حبة من الطماطم المقطعة الى شرائح
- ربع كوب من الخردل
- نصف كوب من الطحين
طريقة التحضير:
- لتحضير هذا البرجر قومي أولاً بمزج كل المكونات، ما عدا الخس والطماطم والخردل والطحين والبقسماط، في وعاء متوسط الحجم.
- بواسطة خلاط الطعام اهرسي المكونات كلها الى ان تحصلي على ميج متماسك.
- اضيفي اليه الطحين وتابعي العجم بيديك الى ان تتماسك المكونات.
- اصنعي دوائر كبيرة الحجم، واغمسيها بالبقسماط ليغطيها بالكامل، ثم ضعيها في صينية وادخليها الى الفرن.
- بعد أن تنضج، أحضري خبز البرجروضعي فيها ورقة خس مع شرائح الطماطم وفوقها قطعة من البرجر، ومن ثم الخردل، واطبقي الخبز.