تارت الفراولة الشهية

• 3 كوب من الدقيق
• 1 كوب من الزبدة اللينة الخاصة بالحلويات
• 2 بيض (الصفار)
• نصف كوب حليب
• 1 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
• 1 رشّة ملح

للحشوة:

• 3 كوب من الحليب المعدّ للطبخ
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 ملاعق كبيرة من النشا
• 2 صفار البيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون

لتزيين الطبقة العليا:

• 1 سلة فراولة طازجة مقطعة
• 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة

1. ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيّداً حتى يذوب السكّر ويصبح المزيج كالكريمة.2
2. أضيفي على المزيج صفار البيض والفانيليا والقرفة والبرش ورشة الملح، وأخلطي جيّداً حتى يختفي لون صفار البيض.3
3. أضيفي الحليب والدقيق، وأعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ليّنة وطريّة.4
4. مدي العجينة الى أن تصبح رقيققة وضعيها في قالب التارت الخاص بها وأتركيها جانباً لتحضير الحشوة.5
5. أغلي الحليب على نار هادئة، وأضيفي عليه السكر والنشا وصفار البيض والفانيليا وبرش الليمون، وأخلطي المزيج جيّداً حتى يشتدّ ويصبح كريماً متماسكاً.6
6. أثقبي عجينة التارت الموضوعة في القالب بواسطة الشوكة في أماكن متعددة وضعيها في الفرن مدّة 10 دقائق حتّى تصبح ذهبية اللون.7
7. أخرجي العجينة من الفرن وضعي عليها الحشوة (الكريم).8
8. أضيفي طبقة من مربى الفراولة على سطح التارت ثم زيّنيها بالفراولة الطازجة المقطعة.