حلوى المشكلة

• 300 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة ذائبة
• ملعقة كبيرة فانيليا
• رشة ملح
• نصف كوب ماء الزهر

مقادير الحشو:مقادير القطر:

• 400 غرام لوز مطحون أو كوكاو
• 250 غرام من السكر بودرة
• بياض بيضتين
• ملعقة برش الليمون

مقادير الحشو:مقادير القطر:

• كوبان سكر
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء ورد
• ملعقة صغيرة ماء زهر

1. في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجي الخليط جيداً. ثمّ أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسك العجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
2. حضّري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون، أضيفي إليهم بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزاً، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينية مرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.
4. قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيه فوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.
5. حاولي تسوية الحشو جيداً داخل العجينة بيدك، ثم شكّلي الاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.
6. ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.
7. ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة وبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.

طريقة تحضير حلو الشبك