من أشهر السلطات في العالم، تحضيرها سهل ومذاقها مميز. لمحبّي الجبنة عموماً والروكفور خصوصاً!
المقادير:
- 4 حبات من الأنديف
- 4 ملاعق كبيرة من جبنة الروكفور
- 1 وربغ كوب من الكريما
- نصف كوب من الجوز الحب
- كوب من اللوبياء
- جزر مبشور
طريقة التحضير:
- تسلق اللوبياء وتبرد في وعاء بداخله ماء بارد وثلج، ويجب أن تظل قاسية قليلا عند الأكل.
- يقطّع الأنديف الى 4 أقسام بعد أن يقطع الكعب ويوضع في وعاء مستدير.
- بين كل قطعة وأخرى يوضع جزراً مبشوراً وعليه لوبياء مسلوقة.
- تحمّى مقلاة على النار وتوضع فيها جبنة الروكفور فتحرّك حتى تبدأ بالذوبان.
- تضاف حينها الكريما ويتم التحريك حتى تذوب الروكفور كلياً في الكريما، فنحصل على صلصة الروكفور.
- توضع الصلصة في وعاء صغير عميق في وسط وعاء الأنديف وترش وعلى وجهها حبات الجوز.
- ويمكن أيضاً سكب صلصة جبنة الروكفور على الأنديف مباشرة.