هل تريدين تحضير سلطة صحية ومشبعة في الوقت نفسه؟ لا يمكن الا ان ننصحك بسلطة الشاورما اللذيذة مع اللحم والخضار، واليك الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلو من لحم البقر
- ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة واحدة كبيرة مقطعة الى جوانح
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
لخليط السلطة:
- حبة متوسطة من الخس
- نصف كوب من أوراق البقدونس
- نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر
- كوب من الطماطم الكرزية
- بصلة واحدة مقطع الى جوانح
- خيار مخلل
- ملعقة واحدة كبيرة من السماق
لتتبيلة الصلصة:
- نصف كوب من المايونيز
- ربع كوب من الطحينة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- فصان من الثوم المهروس
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع شرائح اللحم إلى قطع طولية ورفيعة. ثم ضعيها في طبق عميق، وأضيفي عليها البهار، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل والخل، بعدها قلبي اللحم ليتغطى جيدا بالزيت والبهارات. ودعيه لعدة دقائق.
- في مقلاة واسعة ضعي اللحم على نار قوية، وغطي المقلاة بغطائها وانتظري لعدة دقائق، ثم قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما.
- أضيفي البصل وقلبيه على نار قوية إلى أن يلين. بعدها أضيفي عصير الليمون وقلبي الشاورما، ودعيها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم تماما.
- بعدها قومي بفرم الخس إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في طبق واسع.
- أفرمي البقدونس والنعناع ووزعيها على الخس في الطبق. كما يمكنك توزيع البقدونس على سطح السلطة بعد إضافة بقية المكونات. بعدها أضيفي إلى السلطة الطماطم والبصل والمخلل المقطع إلى شرائح.
- ضعي خليط الشاورما على السلطة، ووزعي مثلثات الخبز المقلي مع القليل من خليط الصلصة، أنثري السماق وقدمي السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة.
- اخيراً، ضعي في طبق عميق المايونيز، الطحينة، عصير الليمون، الخل، الملح والثوم، وامزجي المواد يدويًا لعدة دقائق كي تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. واتركيها جانبا لعدة دقائق ليطيب طعمها.
سلطة الروبيان والجرجير