تساعد السلطة على توفير العديد من الفوائد الغذائية والصحية الضرورية للجسم وغالباً ما تقدّم على المائدة الى جانب الطبق الرئيسي. اليك اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير سلطة الكينوا المكسيكية.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الكينوا
- نصف كوب من الطماطم المقطعة
- ربع كوب من الفاصوليا السوداء
- ربع كوب من الذرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- تصف بصلة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
- في البداية اسلقي الكينوا على نار خفيفة الى ان تنضج تماماً، ثم صفّيها وصبيها في وعاء كبير.
- ثم اسلقي الفاصوليا ايضاً على نار خفيفة الى ان تنضج ثم صفّيها وصبيها فوق الكينوا.
- اضيفي اليها الطماطم والبصل والذرة والبقدونس وقلّبيها جيداً.
- اخلطي عصير الليمون مع الزيت والملح وحرّكيها جيداً، ثم صبيها فوق السلطة.
- قلّبي المكونات كلها الى ان تتجانس، ثم صبّيها في طبق التقديم وقدّميها على المائدة.