تعتبر الشوربات من الأطباق المهمة التي تقدّم على المائدة. فهي توفر العديد من الفوائد الصحية والمغذية وغالباً ما تكون غنية بالمعادن والفيتامينات. اليك في هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة كيفية تحضير شوربة هريس باللحم.
- في البداية اغسلي الهريس جيداً واتركيه منقوعاً بالماء النظيفة الى حين الاستعمال.
- في قدر متوسط الحجم، اقلي البصل مع الزيت النباتي الى ان يصبح ذهبيّ اللون.
- من ثم ضعي الثوم واللحم والملح والفلفل الاسود واللومي واستمري بالتقليب على نار خفيفة.
- بعدها ضعي الهريس واغمريه بالماء واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار وازيلي اللومي واللحم جانباً، ثم اطحني الشوربة بالمطحنة الكهربائية حتى تصبح كريمية القوام.
- ثم وزّعيها في أطباق التقديم وأضيفي اليها قطع اللحم واللومي.
ما هي طريقة تحضير اللازانيا بالبشاميل؟