صلصة البيستو والبارميزان هي واحدة من أشهر الصلصات الإيطاليّة التي تُستخدم عادةً لتحضير المعكرونة أو تُقدّم مع الخبز وبعض الأطباق الرئيسيّة. تتكوّن هذه الصلصة اللذيذة من مكونات بسيطة ولكنّها تمنح الأطباق نكهة مميّزة جداً، لذا إليكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضيرها.
المقادير:
- كوبان من أوراق الريحان الطازجة
- كوب من جبن البارميزان المبشور
- نصف كوب من الصنوبر يمكن استبدالها باللوز
- 3 حصوص من الثوم متوسطة الحجم
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في الخللاط الكهربائي، ضعي أوراق الريحان وجبن البارميزان المبشور مع الصنوبر والثوم.
- على المكونات كلّها أن تصبح ناعمة جداً في الخلاط.
- والآن زيدي زيت الزيتون تدريجياً على المقادير أثناء الخلط للحصول على تركيبة متجانسة ومتماسكة.
- يمكنكِ الآن إضافة الملح والفلفل الأسود أيضاً.
- أصبحت الصلصة جاهزة ويمكنكِ سكبها في وعاء وتقديمها مباشرةً مع المعكرونة أو الخبز، وحتّى يمكنكِ حفظها في الثلاجة.
تسمعين كثيراً عن أومليت السبانخ؟ إليكِ إذاً طريقة تحضيرها السهلة