طريقة المتبل

• 4 حبات باذنجان
• 6 فصوص ثوم مهروسة
• 8 ملاعق كبيرة عصير الليمون
• نصف كوب طحينة
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم فرماً ناعماً
• ملعقة كبيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1. لتحضير الباذنجان، اشويه من خلال وضعه على الغاز مباشرةً مع تقليبه. ثمّ انقليه الى وعاء عميق.
2. انتقلي بعد ذلك الى هرس الباذنجان، أضيفي الثوم واخلطي. زيدي الطحينة وتابعي.
3. لتكملة المزيج، ضعي كمية من عصير الليمون، ملح، وامزجي جيداً. أضيفي البقدونس وقلّبي.
4. صبّي متبّل الباذنجان المشوي في طبق مزيّن بزيت الزيتون.

اليك كيفية عمل متبل الباذنجان