- أخلطي البقدونس مع الكزبراء، الثوم، اللبن، الكركم، الملح، نصف ملعقة من بهارات الكبسة، القرفة والفلفل الأحمر.
- أضيفي الدجاج وقلّبي. غطّيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في ملعقة كبيرة من الزيت، ضعي الدجاج المتبّل وقلّبي لعدة دقايق.غطي القدر وخففي درجة الحرارة لمدة نصف ساعة.
- في ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلّبي لعدة دقايق.
- أضيفي الماء المغلي وتبّلي الأرز بالملح، نصف ملعقة بهار الكبسة، الهيل وقلّبي. عندما يغلي خفّفي درجة الحرارة وغطّي القدر.
- أتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى يستوي ثم إرفعيه من على النار.
- رصّي الدجاج فوق الأرز وقدّمي.
اليك كيفية عمل صلصة الكبسة