من الأطباق المشهورة في مجتمعاتنا هي يخنة الفاصوليا، لذا موقع يساعدك من خلال هذه الوصفة على إتقان طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم.
- إبدئي بنقع الفاصوليا من خلال وضع الكوبين منها في وعاء متوسط الحجم مع 5 أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الكربونات.
- ضعيها على نار خفيفة حتى تغلي وتتشكل رغوة على الوجه. ثم أخفضي درجة النار واتركيها حتى تذبل تماماً.
- بعد تذويب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة، إبدئي بقلي اللحم فيها، وأضيفي إليها لاحقاً البصل المفروم.
- ومن ثم أضيفي الماء البارد واتركيها على النار حتى تغلي وتتشكل الرغوة. حينها أخفضي درجة الحرارة واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
- لاحقاً أضيفي التوابل والبهارات كلها، مع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفاصوليا، واتركيها على النار حتى تنضج المكونات كلها.
- في هذه الأثناء، إمزجي الثوم مع الكزبرة في مقلاة صغيرة مع القليل من الزبدة، ومن ثم أضيفيه إلى المكوّنات الأخرى لمدة 10 دقائق.
- بعد الإنتهاء لا تنسي تقديمها على المائدة، مع الأزر المفلفل.
يخنة الفاصوليا على الطريقة اللبنانية