فتة المكدوس من الأطباق الأكثر شهرةً ويحبّها أغلبية الناس، لذا يجب تعلّمها على الأصول. لذا، تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضيرها.
- ضعي الخبر مع القليل من الزيت في صينية فرن وقلّبيه باستمرار وقومي بخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لربع ساعة وضعيه بطبق التقديم.
- إقلي اللحم بزيت الزيتون مع رشة ملح، فلفل، بابريكا وبهارات.
- أضيفي اللحمة إلى البصلتين، والثوم، ونصف ليتر ماء، ومعجون الطماطم، وامزجيها كلّها سوياً إلى أن تغلي المكوّنات وتتجانس في ما بينها.
- بعدها، إدهني الباذنجان بالزيت والملح وضعيهم بالفرن لثلث ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.
- في هذا الوقت، قومي بمزج الطحينة مع عصير الليمونة، رشة ملح واللبن إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- حمّي السمنة مع المكسرات، ثمّ أضيفي الباذنجان فوق الخبز. ومن ثم ضعي صلصة اللحم فوق الباذنجان وباقي الخلطات وزيّني الطبق الشهيّ بالبقدونس.
اليك طريقة عمل فتة حمص شامية