- الخطوة الأولى تقوم على مزج الخميرة مع السكر والماء الدافئ إلى أن تذوب بالكامل، واتركيها جانباً مغطاة إلى أن تفور.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الدقيق والصودا، ثم أضيفي الزيت واعجني جيداً إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي إليها الخميرة واستمري بالعجن، ثم إدهنيها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً مغطاة لمدة ساعتين.
- بعدها، قطّعي العجينة إلى كرات كبيرة وضعيها جانباً، لترتاح قليلاً.
- حضّري في هذه الأثناء الحشوة من الجبنة، قومي بمزج الجبنة البيضاء مع حبة البركة والكزبرة في وعاء صغير.
- بعدها، إفردي كرات العجينة كل على حدة، وقطّعيها إلى دوائر صغيرة وفي كل دائر ضعي القليل من الجبنة، وأحكمي إغلاقها وضعيه في الصينية المخصصة لها والمدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يحمر وجهها، ثم أخرجيها وقدّميها لأفراد أسرتك وضيوفك.
طريقة تحضير فطائر السلمون