يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الغنية جداً بالأطباق الشهية من مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات وغيرها. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير فطائر تركية بالجبنة.
المقادير:
- 5 أكواب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الحليب
- ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر
- كوب من جبنة التشيدر
- كوبان من جبنة الموزاريلا
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
طريقة التحضير:
- في البداية حضّري العجينة من خلال مزج الطحين مع السكر والزيت والخميرة والملح والحليب.
- اعجني جيداً الى أن تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة واحفظيها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الاقل الى أن ترتفخ.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة من خلال مزج كل من نوعي الجينة مع النعناع والقليل من الزيت.
- افردي العجينة بعد تقسميها الى اقسام متساوية على مكان مسطّح.
- ثم ضعي طبقة واحدة منها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادخليها الى الفرن.
- ثم اخرجيها وادهنيها بالقليل من الحشوة، وضعي طبقة أخرى من العجينة فوقها، ثم اعيديها الى الفرن.
- اتركيها حتى تنضج ثم اخرجيها. استمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.