في الصباح الباكر، عند تحضير وجبة الفطور، تحتارين ما هي الاصناف التي ترغبين بتقديمها الى اسرتك، لذا مطبخ أنوثة يكشف لك في هذه الوصفة عن كيفية تحضير فطيرة البيض بالجبن.
المقادير:
- 4 اكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من الروب
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الحليب السائل الساخن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء الفاتر
- كوب من مزيج الاجبان
- 6 بيضات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية، إمزجي كلاً من الخميرة مع الماء والسكر واتركيها جانباً الى أن ترتفخ.
- في هذه الاثناء، ضعي الطحين في قدر متوسط الحجم، ومعه الزيت والروب وخليط الخميرة واعجني جيداً.
- ثم اضيفي الحليب رويداً رويداً مع الاستمرار في العجن الى أن تحصلي على عيجنة متماسكة.
- بعد أن ترتاح العجينة وترتفخ، اقسميها الى اقسام عدة، وافرديها في صينية الفطيرة.
- في وسط كل دائرة، ضعي بيضة أو بيضتين حسب التقسيم، وغطيها بالجبنة المخلوطة، مع القليل من الملح والفلفل الاسود.
- أدخلي الفطيرة الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها جتى تنضج، ثم قدّميها ساخنة.