احد اشهى الاطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل وتناولها بطريقة صحية كونها توفر الغذاء الصحي والسليم للجسم، هو كباب هندي بالفرن. نتعلم اليوم مع موقع أنوثة طريقة تحضير هذا الطبق.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من لحم البقر
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- حصان من الثوم
- كوب من البقدونس المفروم
- 4 حبات طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 3 ملاعق كبيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
طريقة التحضير:
- طريقة تحضير الكباب الهندي بالفرن سهلة للغاية، في البداية ضعي اللحم بنوعيها في الفرامة، مع البقدونس والثوم وافرميها سوياً حتى يتكون لديك مزيج متماسك.
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق آخر وأضيفي اليها البهارات على انواعها مع الملح والتوابل الاخرى واخلطيها بيديك حتى تتجانس في ما بينها.
- بعدها، إبدئي بتشكيل كرات صغيرة متوسطة الحجم، ثم حوّليها الى اصابع متوسطة العرض، وضعي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ومن ثم قطّعي الطماطم على شكل دوائر متوسطة العرض، وضعيها مع الكباب في الصينية، واغمريها بالماء بالكامل، ثم ضعيها على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تغلي.
- ثم ارفعيها عن النار وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمر الكباب وتنضج الطماطم.
- بعدها اخرجيها من الفرن واضيفي اليها الكزبرة التي سبق وقليتها بالزبت لبعض الوقت، وصبيها فوق صينية الكباب. ثم اعيديها الى الفرن لمدة 5 دقائق.
- اخرجيها لاحقاً وقدّميها مع الأرز الابيض على المائدة.