مقبلات عربية عددية تجدينها على الموائد، منها ما هو ساخن، ومنها ما هو بارد، ولكن تبقى الكبة المشوية من اشهى ما يقدّم، لذا موقع أنوثة خصص لك هذه الوصفة ليطلعك على طرقة تحضير كبة مشوية.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحمة المفرومة
- كيلوغرام واحد من البرغل الناعم
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعم
- 4 عيدان من الحبق الاخضر المفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف كيلوغرام من الدهن المفروم
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي البصل مع البق واللحمة في وعاء الخلاط الكهربائي، واطحنيها سوياً الى ان تمتزج في ما بينها.
- ثم ضعيها في وعاء مختلف، واضيفي اليها البرغل والملح والفلفل الاسود واعجينها بيديك الى أن تحصلي على عجينة كبة سميكة.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الاقل.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير الحشوة للكبة، حيث تقطعين البصلة بشكل ناعم جداً، وتمزجينها مع الدهل والقليل من الملح والفلفل الاسود ايضاً.
- بعد اخراج الكبة من الثلاجة، قسميها الى كرات متوسطة الحجم، ضعي كل منها على ورقة نايلون ورقيها في داخل كوب للحساء، لتتخذ شكل الكوب، ثم ضعي في داخلها القليل من الحشوة، ثم اصنعي اقراصاً من الكبة ايضاً واحكمي تطبيقها على الكرات لتغلقها بالكامل، فتحصلي على نصف كرة.
- بعد الانتهاء من التطبيق، قومي بشويها على الفحم الى ان تنضج ،ثم قدميها ساخنة على المائدة.