حلويات عربية عديدة نطلعك باستمرار على طريقة تحضيرها من خلال مطبخ أنوثة، واليوم اخترنا أن نعرض لكل محبي التمر طريقة تحضير كعك التمر بالزبدة.
المقادير:
- 3 أكواب من الطحين
- علبة كبيرة من القشطة
- نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
المقادير للحشوة
- نصف كيلوغرام من التمر المطحون
- نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، امزجي التمر المطحون مع الهال وضعيها على نار خفيفة الى ان تمتزج سوياً، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
- بعدها، حضّري كرات صغيرة الحجم من حشوة التمر وجهّزيها لاستعمالها في وقت لاحق.
- في هذا الوقت، امزجي الطحين مع الخميرة في وعاء متوسط الحجم، واضيفي اليهما الملح والسكر وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- في وعاء مختلف، أخلطي القشطة مع الزبدة والزيت وحرّكيها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج يشبه الكريما.
- بعدها، إجمعي المكونات كلها مع بعضها البعض، واعجنيها جيداً الى أن تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
- قطّعي العجينة الى اقسام متساوية وافردي كل قسم على حدة ووزعي في وسطه بعض كرات التمر، ولفيه على شكل رول، ثم قطّعيه الى اقسام متساوية.
- ضعي هذه القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها الى أن يتحول لونها الى الاحمر والذهبي.
- ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قبل تقديمها الى اسرتك والضيوف.