كيكة اللوتس

1. امزجي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبايكينج باودر. ثمّ أخفقي السكر مع الزبدة كهربائياً، ليتشكّل لديك مزيج كريميّ.
2. أضيفي البيض إلى مزيج السكر والزبدة تدريجياً وحرّكي. أضيفي الحليب السائل والفانيليا للمزيج مع التحريك، لتتشكّل عجينة ناعمة.
3. قلّبي مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة والبيض جيداً مع المحافظ على العجينة.
4. لتحضير الحشوة، أخلطي المقادير معاً بشكلٍ جيد، مع تكسير بسكويت اللوتس.
5. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي جزء من العجينة، فوقها حشوة الكيكة ثمّ باقي العجينة.
6. اخبزي الصينية في فرن محمى مسبقاً، على درجة حرارة متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
7. أتركي الكيكة لتبرد تماماً ثمّ قدّميها.

كيف اسوي بان كيك