اللازانيا من الأطباق التي باتت اليوم عالمية نظراً لطعمها اللذيذ والشهي. ولكي تحضّريها بالشكل الصحيح مع السبانخ، اكتشفي المكوّنات والخطوات في هذه الوصفة من أنوثة.
المقادير:
- 16 شريحة من اللازانيا
- كوبان من جبنة الموزاريلا
- نصف كيلوغرام من السبانخ المفروم
- كوبان من الفطر المقطع
- 4 عيدان من البصل الاخضر المفروم
- ملعقة كبيرة من الطحين
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة من جوزة الطيب
مقادير صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين
- 3 أكواب من الحليب السائل
- كوب ونصف من مرق الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- تحضير اللازانيا بالسبانخ يبدأ من خلال اعداد الحشوة الخاصة بها، حيث تقلين البصل على نار خفيفة مع الملح والفلفل الاسود الى ان يذبل، ثم تضيفين اليه الفطر وتتباعين التقليب على النار.
- بعدها، أضيفي السبانخ وحرّكيها جيداً على النار حتى تذبل ايضاً، بعدها ضعي مكعب مرقة الدجاج مع الجبنة الكريمية والطحين وجوزة الطيب وتابعي التحريك حتي يشتد الخليط.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير صلصة البشاميل، حيث تذوبين الزبدة على النار وتمزجينها مع الطحين وتقلبين جيداً.
- بعدها صبي الحليب فوقها مع مرق الدجاج مع الاستمرار بالتحريك على النار الخفيفة، ثم اضيفي اليها الملح وجوزة الطيب والفلفل الاسود واستمري بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ارفعي القدرين عن النار وابدئي بتحضير اللازانيا، حيث تضعين طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة قليلاً في صينية بيريكس، وفوقها طبقة صلصة البشاميل، ثم تضعين طبقة اخرى من شرائح اللازانيا، وفوقها طبقة من مزيج السبانخ. واستمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية كلها.
- بعد الانتهاء، ضعي على وجه الصينية جبنة الموزاريلا التي تغطيها بالكامل، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها.