المكرونة بالفراخ من ألذ الأطباق التي يمكنك تقديمها على السفرة، وما يميّز هذه الأكلة أنّها تُتيح لك تحضيرها بأكثر من طريقة. لذا لنتعرف اليوم مع موقع أنوثة على طريقة تحضير المكرونة بالفراخ مع شرائح الكوسا والصلصة البيضاء اللذيذة.
المقادير:
مكوّنات المكرونة:
- 400 غرام من المكرونة بالشكل الذي تريدينه
- 500 غرام من صدور الدجاج
- 3 حبّات بصل متوسطة الحجم
- 9 حبّات كوسا
- 4 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- كوبان من جبنة البرميزان
مكوّنات الصلصة:
- نصف كوب من كريما الطبخ
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- ¼ كوب من ماء المكرونة المسلوقة
طريقة التحضير:
- في البداية عليك تنظيف صدور الفراخ جيداً وتقطيعها لمربعات، ومن ثمّ نقلها الى المقلاة وطهيها جيداً حتى تنضج.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي بقدرٍ على النار لتجهيزها وكي تنضج.
- أفرمي البصل لمربعات صغيرة وكذلك الثوم، ثم قطّعي حبّات الكوسا لدوائر أو مربعات رفيعة.
- ضعي القدر على النار واسكبي فيه الزيت النباتي، ومن ثمّ زيدي البصل والثوم وقلّبي.
- أضيفي الكوسا وقلّبيها كي تذبل وتنضج، ومن ثمّ زيدي قطع الفراخ المشوية فوقها وحرّكي جيداً.
- بعد دقائق قليلة، زيدي على المكونات في القدر كريما الطبخ بالإضافة لماء المكرونة، وحركي جيداً.
- أضيفي فوقها الطحين، الملح، البهار مع بودرة البصل ومسحوق الثوم أيضاً وحرّكي المكونات كلّها حتّى تمتزج فيما بينها.
- إنتظري لبعض الدقائق، وبعدها أفرغي المكرونة المصفاة من الماء والناضجة فوق خليط المكونات الموجودة في القدر وحركيها جيداً.
- أضيفي خمس ملاعق من جبة البرميزان مع الأوريغانو وحركي المقادير كلّها من جديد.
- والآن يمكنك سكب طبق المكرونة بالفراخ ورش المزيد من جبنة البرميزان على سطحه.
- كما ويمكنك سكب المكرونة في الطبق ومن ثمّ وضع الصلصلة فوقها مع جبنة البرميزان والبقدونس.