إن كنت ترغبين بتحضير طبق مقبلات صحي وشهي خالٍ من اللحوم ويرتكز على النبات في تركيبته، ما عليك سوى الاطلاع على وصفة مطبخ أنوثة لهذا اليوم لتحضير ناجيت نباتي.
المقادير:
- كوب ونصف من الشوفان
- كوب ونصف من الحمص المسلوق
- 5 ملاعق كبيرة من ماء سلق الحمص
- نصف كوب من حليب جوز الهند
- كوب من البقسماط أو الكعك المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
طريقة التحضير:
- في البداية ،ضعي البقسماط في صينية صغيرة وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى يتحول لون البقسماط الى الذهبي.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الحمص المسلوق المصفى، مع ماء السلق واطحنيه جيداً بالمطحنة، ثم أضيفي اليه الشوفان والثوم والبصل والملح والفلفل الاسود وتابعي التحريك والتقليب حتى تتجانس المكونات كلها.
- بعد الإنتهاء، ابدئي بصنع كرات صغيرة من المزيج الذي تشكّل لديك، واصنعي الشكل الذي تريدين للناجيت، سواء أكان دائرياً أم مربعاً، وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- بعد نفاذ الكمية، ضعي الناجيت في الثلاجة واتركيه مدة ساعتين أو 3 ساعات حتى يتماسك تماماً.
- بعد ذلك، وزّعي في أطباق مختلفة كلاً من طحين الشوفان الممزوج مع بهار الدجاج والقليل من الملح والفلفل، وفي الطبق الثاني الحليب، وفي الطبق الثالث البقسماط.
- أخرجي الناجيت في الثلاجة وابدئي بغمسها على التوالي في الطحين والحليب ثم البقسماط، واتركيها جانباً.
- بعد الانتهاء، اقلي الناجيت الى أن تتحمر ويتحول لونها الى ذهبي داكن، ثم قدّميها مع الصوص التي تريدين على مائدة طعامك.