مقبلات عديدة تسعين الى تقديمها على المائدة في المناسبات وحتّى على مادة الغداء اليومية، ومنها أوراق العنب الشهية، لذا موقع أنوثة اختار أن يطلعك اليوم من مطبخه على طريقة تحضير ورق عنب بزيت.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من ورق العنب المسلوق
- كوب ونصف من الارز
- باقة من البقدونس المفرومة
- نصف باقة من النعناع الطاظج المفروم
- بصلة واحدة مفرومة
- حبتان من الطماطم المقطعة
- كوب من عصير الليمون
- كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- البداية لتحضير ورق العنب بزيتد عليك أن تغسلي اوراق العنب جيداً، ومن ثم سلقها على نار خفيفة حتى تصبح لينة وطرية للغاية.
- من ثم حضري الحشوة، حيث تمزجي المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء متوسط الحجم، وتقلّبينها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها.
- ومن ثم أحضري أوراق العنب وافرديها على مكان مسطح، وابدئي بتوزيع الحشوة في داخلها واعمدي الى لفها جيداً واحكام اغلاقها.
- بعد الانتهاء صفيها بالقدر المتوسط الحجم، واحرصي على كبسها على بعضها البعض لمنع تفلتها عند النضوج.
- اغمري اوراق العنب في القدر بالماء، وضعي طبقاً من الزجاج فوق اوراق العنب في القدر لضغطها جيداً، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة الى أن تنضج اوراق العنب.