عدد الأشخاص: 4
الوقت المطلوب للتحضير: 45 دقيقة
المكوّنات:
- كيلوغرام من عجينة السمبوسك
- 4 قطع من فيليه السمك
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عودان من البصل الأخضر المفرومان
- حصّان من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير:
- في البداية، افردي العجينة على مكان مسطح وقطّعيها الى دوائر متساوية.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي السمك مع الزيت والملح والفلفل الأسود وقلّبيها على نار خفيفة.
- ثم أضيفي البصل والثوم والكزبرة وتابعي التقليب إلى ان تنضج تماماً.
- افرمي السمك إلى قطع صغيرة جداً واخلطيها من جديد مع المكونات السابقة.
- في وسط كل من دوائر العجينة، ضعي القليل من حشو السمك واطبقيها على شكل مثلثات متساوية.
- سخّني الزيت على النار واقلي السمبوسك حتى تتحمر وتنضج ثم قدّميها ساخنة.
