السمبوسة من المقبلات الشهية التي تقدّم ساخنة على المائدة قبل الطبق الرئيسي، ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة. اليك في هذه الوصفة اليوم من أنوثة كيفية تحضير سمبوسة بحشوة السبانخ.
المقادير:
- 3 اكواب من الطحين
- ربع كوب من الزيت
- كوبان من الماء
- كيلوغرام واحد من السبانخ المفرومة
- بصلتان مفرومتان ناعمتان
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية حضري العجينة من خلال خلط الطحين مع الماء والزيت واعجيني جدياً حتى تتجانس.
- اتركي العجينة جانباً مغطاة في مكان دافئ حتى ترتفخ وترتاح.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة من خلال مزج السبانخ المفروم مع البصل وعصير الليمون واخلطي جيداً.
- ثم اضيفي السماء والملح والفلفل الاسود وتابعي التحريك.
- بعدها، افردي العجينة على مكان مسطح، وقطعيها الى دوائر كبيرة.
- في وسط كل دائرة، ضعي القليل من الحشوة واحكمي اطباقها على شكل مثلثات متساوية الحجم.
- ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج.
- اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً قبل تقديمها على المائدة.
