لا تقتصر المأكولات الإيطاليّة على البيتزا والمعكرونة فحسب، بل هناك العديد من الأطباق الشهيّة الأخرى. اخترنا لكِ في هذا الموضوع من موقعنا أفضل وصفة للبروشيتا الإيطاليّة اللذيذة، وهي وجبة خفيفة تُؤكل على الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات الرئيسيّة، وتُعتبر المقبّلات رقم واحد في إيطاليا.
أفضل وصفة للبروشيتا الايطالية
تاريخ طويل للبروشيتا مع الشعب الايطالي، يُقال إنّ المزارعين في روما القديمة كانوا يحضّرونها كوجبة دسمة ومغذيّة، خاصّةً لأولئك الذين يقومون بالأعمال الشاقّة خلال النهار، وأيضاً من أجل إستخدام الخبز الذي إنتهت مدّة صلاحيته.
أما القصّة الثانية، فتقول إنّه عندما كان مزارعو الزيتون في ايطاليا يجلبون زيتونهم إلى المعاصر، كانوا يتذوّقون عيّنة من زيت الزيتون الطازج بإستخدام شريحة من الخبر لمعرفة مدى جودة الزيت. ومن هنا بدأ تطوير الوجبة حتّى أصبحت كما هي اليوم، حيث أُضيفت إليها لحوم الدجاج والبقر ومكونات أخرى.
مكوّنات البروشيتا الإيطالية
- ثماني شرائح من خبز التوست
- أربع حبات طماطم
- أربعة فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عضرون حبّة زيتون أخضر
- ثماني أوراق ريحان
- ثماني ملاعق زيت الزيتون
- ثماني ملاعق جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح حسب الرغبة
من أشهر الصلصات في المطبخ الإيطالي... إليكِ طريقة تحضير صلصة البيستو والبارميزان!
طريقة تحضير البروشيتا الإيطالية
إذا كان خبز التوست عبارة عن قالب كبير، يُمكنك تقطيعه إلى ثماني شرائح، بحيث تكفي لأربعة أشخاص.
1- قومي بفرم الطماطم والثوم والزيتون معاً، ثم أضيفي إليها زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، واخلطيها جيّداً.
2- سخّني مقلاة كبيرة ورشّي فيها بضع قطرات من زيت الزيتون. عندما تسخن المقلاة، ضعي شريحتَي توست حتى يتحمّرا من الجانبين.
3- أضيفي فوق كل قطعة ملعقة زيت زيتون وملعقتين من خليط الطماطم، وبعدها رشّي كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا، وغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة.
4- ضعي كلّ شريحة في طبق التقديم وزينّيها بورق الريحان، وكرّري العملية حتى تنتهي جميع شرائح التوست.
