إن شئنا أم أبينا لا يمكننا التخلي عن البروتين!
ثمّة مفهوم خاطئ لدى بعض الناس حول البروتين فيظن البعض أنّ تناول البروتينات يزيد الوزن وأنه ينبغي
التوقف عن تناوله في حال أراد الشخص أن يفقد بعضًا من وزنه.
وتشتمل بعض الأنظمة الغذائية المضعّفة على مأكولات تحتوي على البروتين كما أن بعض الأنظمة ترتكز فقط على تناول البروتين من أجال التنحيف.
فوائد البروتين:
تلعب البروتينات ثلاثة أدوار أساسية في نظام الجسم:
1- دور التزويد بالطاقة: البروتينات ضرورية لحسن سير العمل في جسمنا؛
2- دور البناء: تشارك البروتينات في خلق كافة الأنسجة الحية في الجسم وتجديد الجلد والشعر والأظافر، كذلك تلعب البروتينات دورًا أساسيًا في تكوين الجنين في الأشهر الأولى من الحمل؛
3- دور وظيفي: تقدّم البروتينات مساعدة قيّمة في دفاع الجسم ضد أي مرض.
ما هي المأكولات التي تزوّدنا بالبروتينات الأساسية التي يحتاج إليها الجسم؟
البيض: بفضل البروتينات التي تشكل 12% من محتويات البيض، يشكل البيض مصدرًا مميزًا ومهمًا في البروتينات (يحتوي صفار البيض على نسبة بروتين أعلى من تلك الموجودة في البياض)؛
اللحوم: تعتبر اللحوم مصدرًا ممتازًا للبروتين بمتوسط 18% ومن الأفضل تناول لحوم البقر. (خير معلومة: لا تفكري أن طريقة الطهي ليست مهمة فكلما طالت مدّة طهي اللحوم زادت نسبة البروتين فيها)
الحليب: هو الفائز الأكبر! يحتوي حليب البودرة على بروتينات بنسبة 35% أي أنه يحتوي على نسبة بروتين أعلى من نسبة الكالسيوم.
الأرانب البرية: بالإضافة إلى لحوم البقر، يحتوي لحوم الأرانب البرية على بروتينات بنسبة 22%
الأجبان: قد تصل نسبة البروتين في بعض الأجبان إلى 36% مثل جبنة البارما
الأسماك: تناولي الكثير من الأسماك! فهي لذيذة وخفيفة وغنية بالبروتين (أسماك التونة بالأخص)
الألبان: بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين إلا أن تلك البروتينات تساعد على تكوين
الفلورا المعوية.
الطيور والقشريات والرخويات... والنشويات والصويا والفاكهة الجافة والتفاح...كلها مأكولات غذائية تساعدنا على الحصول على البروتينات المطلوبة لاتباع حمية غذائية جيدة وفقدان بعض الوزن في حال عرفنا كيفية تناولها.
