بطاطس حرة بالكزبرة

بقدر ما يبدو تحضير طبق بطاطس حرة بالكزبرة سهلاً، إلا أن الدقة ضرورية في اختيار المكونات وتحديد الكمية المناسبة. فهذا الطبق المشهور جداً في العديد من الدول العربية مثل لبنان وسوريا والاردن وفلسطين، وهو يقدّم على الموائد في مختلف المناسبات. لذا اخترنا اليوم من مطبخ أنوثة أن نطلعك على كيفية تحضير بطاطس حرة بالكزبرة بوصفة مجرّبة.

وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 3

مكوّنات بطاطس حرة بالكزبرة

- 4 حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف باقة من الكزبرة المفرومة ناعمة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ربع كوب من عصير الليمون

طريقة تحضير بطاطس حرة بالكزبرة

1- في البداية، قشّري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها الى مكعّبات متساوية الحجم.
2- ضعي البطاطس في طبق متوسط الحجم وادخليها الى الميكرويف واتركيها حتى تنضج وتصبح لينة.
3- في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني الزيت والزبدة سوياً، وما إن تذوبا حتى تضعي البطاطس وتقلّبيها على النار الخفيفة.
4- من ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر وبودرة الثوم وحرّكيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها.
5- ما إن يتغيّر لون البطاطس الى الذهبي مع احمرار أطرافها، أضيفي الكزبرة المفرومة وحرّكيها.
6- ثم صبّي عصير الليمون وتابعي التحريك ايضاً على النار حتى تتجانس المكونات وتنضج قطع البطاطس.
7- صبّي البطاطس في طبق التقديم وقدّميها ساخنة على المائدة.

ما هي الخطوات الضرورية لتحضير بطاطس مشوية بالليمون؟