الفواكه والخضار وجبة خفيفة مثالية أو عند إضافتها إلى السلطات والأطباق، فهي صحية ولذيذة. لكن، عليك إبقاؤها طازجة قدر الإمكان. لذا، يقدم لك موقع أنوثة حيل للمحافظة على الخضار والفواكه طازجة.
تعلّمي طرق تفريز المعجّنات لتكوني مستعدة للموائد الرمضانية
كيفية المحافظة على الخضار والفواكه طازجة
لتفادي العفن، ضعي منديلاً ورقياً ما بينها عند حفظها في البراد وذلك لإمتصاص الرطوبة.
في حال كانت فاكهة الأفوكادو غير ناضجة، قومي بوضعها داخل كيس ورقي أو لفّها بالجريدة. عندما تنضج، أنقليها إلى كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. كما قومي بلف ورق النايلون حول طرف الموز العلوي، وذلك للإبطاء من عملية إسودادها. أمّا للمحافظة على البطاطس، إحتفظي بها مع حبة أو حبتين من التفاح، بعيداً عن الضوء.
بعض أنواع الفاكهة والخضار لا تحتاج إلى التبريد، مثل الفلفل الحلو، الخيار والطماطم. كذلك، لا تضعي الفاكهة في البراد إلاّ في حال كانت ناضجة.
للمحافظة على جودة الأطعمة خلال تبريدها، إحرصي على وضعها في الجزء السفلي من البراد، حيث تكون الحرارة أكثر إرتفاعاً. كما قسّميها عند توضيبها في البراد أو خارجه إلى فئتين:
الفئة الأولى تشمل الموز، المشمش، الشمام، الكمثرى، الخوخ، المانجو والطماطم.
الفئة الثانية تشمل التفاح، الباذنجان، البطيخ، البطاطا، القرع، الجزر والقرنبيط.
اليك كيفية عمل شوربة الخضار المجمدة
لا تمزجي أي عنصر من الفئة الأولى مع الفئة الثانية وضعيهما في المكان نفسه، وذلك تفادياً للإهتراء السريع الذي قد ينجم عن هذا الخلط.
كذلك، أبقي البصل والبطاطس في مكانين مختلفين ومنعزلين تماماً عن بعضهما للسبب نفسه.
