من أطيب وأشهى المقبلات التي تتواجد على المائدة هي السمبوسك، لكن لكي تكون مائدتكِ مميّزة سنطلعكِ في هذا الموضوع على طريقة تحضير سمبوسك باللحم والخضار الشهي بأسهل الطرق!
ما هي المكونات المطلوبة؟
لتحضير سمبوسك باللحم والخضار ستحتاجين الى:
- عجينة جاهزة للسمبوسك
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- حبّة فليفلة خضراء مقطّعة الى مكعبات صغيرة
- حبّتان بصل مفرومتان فرماً ناعماً
- حبّة فلفل أحمر حار
- فصّان ثوم مفرومان
- رشّة كمون
- رشّة ملح
- رشّة فلفل اسود
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف باقة بقدونس مفروم
- بيضة
- نصف كوب من الماء
طريقة تحضير سمبوسك باللحم والخضار
أولاً، لتحضير الحشوة، حمّي الزيت داخل قدر على النار، ثمّ ضيفي الفليفلة الخضراء والبصل واطهيها حتى تذبل، بعدها نكّهيه بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي المقادير. وأخيراً إخرجي الخليط من القدر.
ثانياً، في القدر نفسه، ضعي اللحم المفروم ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود والكمون ثمّ اخلطي المكونات حتى تنضج. ثمّ أضيفي معجون الطماطم والماء.
ثالثاً، أعيدي الخضار إلى القدر واخلطي كل المكونات مع بعضها.
رابعاً، بعد الانتهاء من هذه الخطوة، ضعي الخليط جانباً لنحو 10 دقائق حتى يبرد. وبعدما يبرد أضيفي إليه الجبن المبشور والبقدونس. وهنا ستبدأ رسمياً عملية تحضير سمبوسك باللحم والخضار الشهي!
سادساً، سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
سابعاً، مدّي العجينة من أجل تقطيعها إلى دوائر متوسطة الحجم، وضعي على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة. ثم أقفلي العجينة على نفسها بشكل هلال وأغلقي الأطراف بالشوكة.
ثامناً، ضعي السمبوسة على صينية فرن.
تاسعاً، أخلطي في وعاء البيض مع الماء، وبواسطة فرشاة، إدهني السمبوسة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.
