تفضّل بعض النساء الأغذية المعلّبة الجاهزة، لأنها تكون في متناول أيديهنّ في أي وقت ويمكن تحضيرها بكل سهرلة. لكنّ يجب الإنتباه عند شراء هذه الأطعمة لأنّها قد تكون غير صحية أحياناً وتحتاج لبعض الإهتمام. لذا يقدم لك موقع "أنوثة" بعض النصائح الاساسية حول المأكولات المعلبة.
طريقة اختيار المأكولات المعلّبة
- عندما تقررّين شراء المعلبات، احرصي على التأكد من تاريخ الصلاحية ونظافة المنتج من خلال الغلاف، لأنّ ذلك يشير إلى مدة التخزين.
- في المنزل، استخدمي المنتجات الأقدم وضعي المعلبات الحديثة خلف تلك الموجودة مسبقاً في الخزانة.
اليك بعض الاطعمة المعلبة والصحية في الوقت نفسه
- لا ننصح ابداً باستخدام المعلبات بعد سنوات من شرائها، ولكن للحفاظ عليها اطول فترة يجب وضعها في مكان جاف، على درجة حرارة معتدلة البرودة، هكذا تحفظينها من الصدأ الذي قد يسبّب تلف الأغذية.
- إنّ العلب التي تحتوي على مواد حمضية عالية كالعصائر، الطماطم، الفاكهة والمخللات يمكن تخزينها لمدة تتراوح من 12 إلى 18 شهراً.
- أما بالنسبة للأغذية المعلبة ذات المواد الحمضية القليلة كمنتجات اللحم والخضار فيمكن تخزينها من 2 إلى 4 سنوات.
- إذا فتحت العلبة، يمكن تغطيتها بقطعة من الألومينيوم، ثم ضعيها في ماء ساخن واغليها على نار خفيفة. لا تسخني أبداً العلبة في الماكرويف، كي لا تصبح مسرطنة.
اللحوم المصنعة خطيرة... واليكم الاسباب
- إفحصي العلب قبل فتحها لتتأكدي من عدم وجود غطاء منتفخ، معوج أو تسرب للأغذية.
- عندما تفتحين العلبة، انتبهي إلى فوران السائل من العلبة، رائحة كريهة أو عفن. من الضروري غسل سطح العلبة من الغبار والميكروبات قبل فتحها.
- لا بد من غسل الاطعمة المعلبة جيداً قبل تحضيرها، وذلك للتخلص من اكبر نسبة ممكنة من المواد الحافظة.
- أخيراً، لا تضيفي الملح إلى الطعام، لأنّه يكون مضافاً أصلاً إلى الأغذية المعلبة من أجل حفظه.
