الخيار من أكثر أنواع الخضراوات التي تستخدم في المطبخ، فهو يدخل في تحضير السلطة أو اعداد السندويشات. لكن، يواجه الخيار مشكلة التلف والتعفّن بسرعة، خاصة إن كنتِ تشترينه بكميات كبيرة. لكن لا تقلقي بعد اليوم! الحلّ لدينا. فتعرّفي في هذا الموضوع من موقع أنوثة على طريقة حفظ الخيار في منزلكِ لكي يبقى صالحاً للإستخدام لمدة أطول.
الطريقة الأولى
أولاً، أحضري أكياس بلاستيكية خاصة للثلاجة وملاعق مطبخ حديدية.
ثانيا، ضعي كل 3 حبات من الخيار في كيس بلاستيكي فقط، حيث تكون الحبّات جنباً الى جنب.
ثالثاُ، وزعي ملعقة حديدية الى جانب الخيار في كل كيس. ذلك لأن الملعقة تمنع تكوّن الماء والرطوبة داخل الكيس، لأن العامل الأساسي الأول لفساد الخضروات وتحديداً الخيار هو الماء. فبالتالي وضع الملعقة داخل الاكياس سيمنع حتماً من تعفن الخيار بشكل نهائي.
رابعاً، تخلصي من الهواء في الاكياس بشكل كامل، ثمّ أغلقيها عبر استخدام ربطة مع الحذر من إبقاء الهواء داخلها.
خامساً، ضعي أكياس الخيار داخل الثلاجة، وهكذا يصبح بإمكانكِ الاحتفاظ بالخيار لأسبوعين كاملين من دون ان يفسد.
اكتشفي طريقة تحضير مخلّل الخيار
طريقة حفظ الخيار الثانية
بحال اخترتِ طريقة حفظ الخيار هذه، فكل ما عليكِ هو وضع الخيار في وعاء أو كيس مع بعض المحارم الورقية التي تمتص الرطوبة بشكل كبير. وهكذا تصبح جاهرة للوضع داخل الثلاجة.
في هذه الحال، ننصحكِ بألّا تحفظي الخيار داخل الجارور أو على الرفوف السفلى أو في مؤخرة الثلاجة، إنما اتركيه على الرف الأول في مقدمة الثلاجة حيث الحرارة أكثر إرتفاعاً.
لكن في حال كنتِ لن تستهلكي الخيار لفترة تفوق الثلاثة أيام، ننصحكِ بأن تلجأي الى الطريقة الأولى لحفظ الخيار.
