يحتوي الجزر على عناصر غذائية هامة للجسم، مقابل القليل من الدهون. حيث يعتبر مصدر هام لفيتامين أ الذي يعتبر عامل أساسي لتحسين النظر. وعند إضافة الجزر للطعام، يعطي مذاق حلو إلى جانب كونه مغذي.
كيفية سلق الجزر
أسلقي الجزر في وعاء عميق واملأي 3/4 الوعاء بالماء. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة. يمكنك أن تضعي الجزر في الفريزر بعد غسله وتقشيره وتقطيعه، ولكن يجب التأكد من تصفيته جيداً من الماء. ضعي الجزر في كيس بلاستيك وفرّغي الهواء منه، ثم أغلقيه جيداً واحفظيه في الفريزر. يمكن طهيه أو سلقه مباشرة بعد إخراجه وتذويب الثلج.
إليك طريقة تحضير سلطة الجزر والبرتقال
طريقة تحضير حساء الكوسا والجزر
وقت التحضير: 60 دقيقة
عدد الأشخاص: 1
المقادير:
- حبة كوسا
- حبة جزر كبيرة
- ملعقة كبيرة طماطم، مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف بصلة وسط، مفرومة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- ماء
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- إغسلي كل من الكوسا والجزر ثم ضعيها في قدر على النار واسلقيها. إرفعيها من ماء السلق ثم اطحنيها جيداً.
- ضعي الكوسا والجزر المطحون في قدر، أضيفي إليهم الزيت النباتي، البصل، البقدونس، وتبّلي بالفلفل الأسود، الملح، القرفة والقليل من الماء.
- أطبخي المزيج على النار ثم أضيفي إليه الطماطم واتركيه حتّى يغلي.
