يعتبر المربى من الحلويات اللذيذة التي يمكن تجهيزها بسهولة في المنزل، إلّا أنّ البعض لا زال يجهل الطريقة المثالية لتحضيره بنجاح. فإذا كنت تريدين عمل مربى بيتي شهيّ إنّما لا زلت تجهلين الطريقة، رافقينا في الموضوع التالي حيث سنعلّمك وبالخطوات كيفيّة تحضيره.
مبروشة مربى المشمش1- إختاري في المرحلة الأولى صنف الفواكه الذي تفضّلينها واحرصي على ألّا تكون ناضجة جداً، ثمّ إغسليها جيّداً ثمّ قشّريها إن دعت الحاجة وقطّعيها.
2- إعتمدي إناءً مرتفعاً، واسعاً وذات قاعدة سميكة كي تتجنبي إلتصاق المربى عليه.
3- ضعي الفواكه في الإناء ثمّ أضيفي ما يعادل 800 غرام من السكر لكلّ كيلو من الفواكه.
4- أسكبي بعدها كوبان كبيران من الماء لكلّ كيلو ونصف من الفواكه.
5- ضعي الإناء على نار متوسّطة واتركيه إلى أن يغلي، مع الحرص على تحريك المقادير بإستمرار.
6- يمكنك إضافة كمية قليلة من المطيبات على غرار عصير الليمون، الفانيلا أو القرفة تبعاً لنوعية المربى وصنف الفواكه الذي اخترته، ثمّ ترك المكونات لدقائق إضافية على النار.
5 أخطاء شائعة... تجنّبيها أثناء تحضير المعجنات!
7- لا تترددي بإختبار نضج المربى قبل رفعه نهائياً عن النار.
8- اسكبي المربى في مرطبانات زجاجية بعد رفعها عن النار، واحرصي بعدها على إغلاقها جيداً.
