المحلب (Mahlab) هو من التوابل الشائعة في المطبخ العربي يتم الحصول عليه من بذور شجرة الكرز المهلبية، ويُستخدم عادة في الكعك والحلويات المختلفة لإضفاء نكهة ورائحة فريدة. ويعتبر المحلب مصدراً غنياً للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. فتعرّفوا معنا تالياً على فوائد المحلب كلّها.
ما هي فوائد المحلب؟
يُعتبر المحلب من التوابل الغنية بالفوائد الصحية، منها:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- يحتوي على مركّبات تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وزيادة امتصاص العناصر الغذائية.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم وفيتامينات ب وك.
- يساعد في تهدئة الأعصاب وتحسين النوم وتقليل القلق.
كيف يمكن أن تحضّري خلطة التوابل الهندية منزلياً؟
كيف يمكن استعمال المحلب؟
يمكن تناول المحلب بعد طحنه إلى مسحوق وإضافته إلى العديد من الوصفات الحلوة، مثل الكعك والحلويات والمعجنات.
كما يمكن استخدامه في صنع الخبز والفطائر والبسكويت. ومن الطرق الشائعة أيضاً اضافة ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب إلى الحليب أو الزبادي وتناوله كوجبة خفيفة صحية.
ومن الأفضل استشارة الطبيب أو الخبير في التغذية لمعرفة الجرعة المناسبة والاستخدام الأمثل للمحلب وفقاً للأهداف الشخصية.
مشروب المحلب
بما أنّ فوائد المحلب كثيرة، يمكن الاستفادة منه ايضاً في تحضير مشروب مفيد للجهاز الهضميّ.
لتعدّوه منزلياً، أضيفوا مسحوق المحلب إلى الحليب المغلي والتحريك جيداً، ثم اتركوا الخليط ليبرد بعض الوقت وإضافة السكر حسب الرغبة. يمكن أيضاً إضافة القليل من ماء الزهر أو الفانيليا لإضفاء نكهة إضافية.
