ما هي فوائد اليقطين؟ وكيف يمكنك طهوه وتحضيره؟!

يعتبر اليقطين نوعاً من انواع القرع الذي يستخدم لتحضير الوجبات الشهية، فما هي فوائد اليقطين وطريقة طبخه المتبعة؟ إليكم هذا الموضوع اليوم من موقع أنوثة لمزيد من المعلومات.

فوائد اليقطين وطريقة طبخه

يوفّر اليقطين العديد من الفوائد الغذائية والصحة الضرورية للجسم، وعلينا مساعدتهم للتصرف بشكل لائق:

- يعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز مناعة الجسم وتوفير الحماية من الالتهابات المختلفة.

- تعدّ من الخضار الملائمة جداً لمن يتبعون حمية غذائية، فهي تساعدهم على خسارة الوزن من دون خسارة الكمية المناسبة من اليقطين

- اليقطين غنيّ بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل لنمو جسمه بشكل صحيح، خصوصاً الأحماض الأمينية والدهنية

- للمراة الحامل، يعتبر اليقطين مصدراً مميزاً للحصول على حمض الفوليك الضروري في فترة الحمل، خصوصاً في المرحلة الأولى

بالإضافة إلى ان فوائد اليقطين تشمل:

- المساعدة على تعزيز سلامة الجهاز التنفسيّ خصوصاً لدى المصابين بأمراض الربو.

- المساهمة في تعزيز صحة الأسنان والعظام من خلال كمية الكالسيوم المتوفرة لدى الأشخاص

- تحسين عملية الهضم بهدف المساهمة في الوقاية من الامساك وعسر الهضم

- محاربة الاكتئاب والأرق بفضل الفيتامينات المتنوعة المتوفرة فيه

- العمل على تنظيم معدلات السكر في الدم، لاسيما لدى مرضى السكري أو خلال سكري الحمل

- إدرار البول وتعزيز سلامة الكلى بفضل الألياف المتوفرة فيه، ما يساعد على محاربة احتباس الماء في الجسم.

طريقة طبخ اليقطين

يمكن تحضير اليقطين بطرق مختلفة ومتنوعة، حيث يتم تقديمه إما على شكل حساء دافئ، أو كبة اليقطين او اليقطين مع اللحم.

ولكن طريقة تحضيره لكل هذه الأطباق تبقى موحّدة. فهي تقوم على تقطيع اليقطين واخراج النواة منه مع البذور وتقشيره جيداً.

بعد التقطيع، يوضع اليقطين في قدر كبير مغمور بالماء، ويسلق على نار خفيفة إلى أن يصبح ليناً.

ارفعي القدر عن النار واتركي اليقطين جانباً إلى أن يجف ماؤه، ثم اطحنيه في المطحنة الكبرى.

ما إن يصبح مزيجاً ناعماً، حتى يمكنك الاستعانة به لتحضير أشهى الأطباق ومن ثم تقديمها على المائدة.