قد ينجح خبز الكيك مع الكثير من السيدات ويفشل مع أخريات، ويعود السبب إلى المقادير المستخدمة، خطوات خفق الكيك وخبزه. لذلك، يقدم لك موقع "أنوثة" طريقة خبز قالب الكيك.
طريقة إعداد قالب الكيك
عدد الأشخاص: 10
وقت التحضير: 90 دقيقة
المقادير:
- كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول جيداً ويُفضّل إختيار نوع ذا جودة عالية
- كوب من السكر
- 3/4 كوب زيت نباتي
- كوب حليب سائل
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة من الفانيلا
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
طريقة التحضير:
- إدهني قالب الكيك بقليل من الزبدة أو الزيت، ورشيه بكمية قليلة من الدقيق. ثمّ أنخلي الدقيق مرتين لغربلته ودخول أكبر كمية من الهواء بداخله .أنخلي معه ملعقة باكينج باودر وضعيه جانباً .
- في وعاء إخفقي كمية البيض والسكر مع الفانيلا معاً حتى تحصلي على مزيج ناعم متماسك. أضيفي الزيت وأخفقي مجدداً حتى يتجانس الخليط .
- أسكبي الحليب كميات صغيرة بالتبادل مع كمية الدقيق واحرصي على تقليب المزيج برفق للمحافظة على الهواء، الذي يساعد على نفش الكيك .
- أسكبي خليط الكيك بالقالب بهدوء وأتركيه قليلاً لحين إدخاله للفرن .
طريقة خبز الكيك :
- أشعلي الفرن قبل وضع القالب بربع ساعة، ثمّ ضعي قالب الكيك مع التأكد من إغلاق الفرن جيداً.
- قومي بضبط حرارة الفرن أول خمسة دقائق من وضع القالب على حرارة عالية. بعد مرور الخمس دقائق، أضبطي الحرارة على 180 درجة مئوية.
- إحرصي على أن لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تتسبّبي بهبوط قالب الكيك .
- بعد مرور النصف ساعة، يمكنك فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكيك. قومي بإغراس سكين في القالب وتأكدي من نضجه .
- قومي بتحمير وجه القالب بوضعه على الرف العلوي مع الإستمرار في تقليبه حتى تتوزّع الحرارة ولا يحترق .
- بعد نضوج قالب الكيك أتركيه حتى يبرد قبل قلبه. يفضّل أن تضعيه على صينية الكيك المشبّكة لحين تقديمه .
