ال"ستيفيا" عشبة عطرية شديدة الحلاوة مفيدة للتغذية، موطنها الباراغوي حيث كان السكان يستخدمونها في التحلية وكمهضم ومشروب مقوي وعلاج موضعي لشفاء الجروح منذ أكثر من 1500 سنة.
طعمها:
حلاوتها تعود الى طبيعتها التي تتضمن جزيئات ومركبات سكرية مع انها لا تحتوي على سكر.
إن طعمها فيه القليل من المرارة ويشبه طعم عرق السوس وكلما كانت من النوع الجيد قلت مرارتها.
خصائصها:
هذه العشبة يمكن ان تحل محل السكر الأبيض وتقي من شروره، فتكون بمثابة البديل الأمثل له للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع السكر في الدم.
كما تتميز بخصائص علاجية متنوعة، اذ انها تساعد على تخفيف الوزن لأنها لا تحتوي على سكر ولا على سعرات حرارية.
كما انها تقلل من الشهية الى الحلويات والأطعمة الدسمة، وتخفض من الرغبة في التدخين وتناول المشروبات. ان استخدامها كمكمل غذائي يؤدي الى توازن مستويات السكر في الدم والى زيادة النشاط في الجسم وتحسن الهضم وجهاز المناعة.
أين نجدها؟
تأتي ال"ستيفيا" في عدة أشكال: مستخلص سائل بني اللون، مسحوق أخضر أو مسحوق أبيض اللون يشبه السكر وهذا الشكل هو الأكثر استخداماً حالياً.
هذا المحلي البديل عن السكر، طبيعي وصحي لكل من يرغب في تناوله. مع العلم بأن تناوله بات شائعاً، ووجوده لم يقتصر على الصيدليات او المحلات التي تبيع المكملات الغذائية، بل بات موجوداً في المتاجر الغذائية في قسم السكر أو المحليات.
