معكرونة بالخضار

المطبخ الإيطالي غنيّ جداً بالوصفات الشهية وأبرزها الباستا، وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة نطلع سوياً على كيفية تحضير معكرونة بالخضار اللذيذة والمغذية. فهذه الوصفة تُعتبر مفيدة جداً للصحة، كونها تحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة، إلى جانب الألياف والفيتامينات الحاضرة في الخضار المنوّعة المضافة إلى المعكرونة. كما انها تعتبر وجبة غداء كافية ومناسبة لمن يرغبون بالتمتع بالقوة والطاقة.

وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الاشخاص: 3

مكوّنات معكرونة بالخضار

- 4 أكواب من المعكرونة
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة
- كوب من البازلاء
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة
- ملعقة كبيرة من البقدونس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة تحضير معكرونة بالخضار

1- في البداية، اسلقي المعكرونة علىى نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم صفّيها وضعيها في وعاء كبير.
2- قطّعي الخضار المغسولة جيداً، ثم أضيفيها إلى المعكرونة في الوعاء وقلّبيها جيداً إلى ان تتجانس في ما بينها.
3- في وعاء ضيق، اخلطي عصير الليمون مع الزيت والملح وحرّكيها جيداً.
4- ثم أضيفيها إلى المعكرونة والخضار وقلّبيها حتى تختلط في ما بينها.
5- صبّي المعكرونة في طبق التقديم وقدّميها باردة على المائدة.

ما هي طريقة تحضير مكرونة بالجمبري؟